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志丹特产
来源:陕西旅游资料网 (2004-11-8)

荞麦 志丹素以“荞麦之乡”著称。所产荞麦、苦荞麦品质优良,无污染,纯属天然绿色食品。据中国医科院测定荞麦粉中含蛋白质10.6%,脂肪2.5%,明显高于大米和白面。荞麦粉中含19种氨基酸,人体必须的8种氨基酸齐全且比例合理,赖氨基酸含量高达0.67—0.7%,比谷类作物赖氨酸含量最高的燕麦还高42%。苦荞粉中还含抗癌成份的芦丁素为0.8%。此外,荞麦粉中还含对人体有益的多种矿物质铁、 镁、锌、铜、钙、硒和多种维生素,被营养学家誉为“21世纪最有前途的绿色食品”。同时,荞麦的医用价值很高,据北京同仁医院等12家著名医院的临床观察表明,荞麦和苦荞对治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等顽症具有明显疗效。国外研究还表明,荞麦、苦荞麦具有增强机体免疫力和抗炎防癌作用。目前,日本、美国、法国、加拿大已将荞麦食品列入高级营养品类。


    香谷米 志丹地处陕北黄土高原腹地,是香谷米的最佳优生区。当年红军长征抵达陕北,中共中央进驻志丹,毛泽东、周恩来等老一辈革命家及广大红军将士对香谷米赞不绝口,从此“陕北小米”名扬全国。
    志丹香谷米由县农业服务中心选择远离城镇,空气清新、无污染基地定点生产,从未使用化肥和农药,属纯天然绿色食品。色泽金黄,富含矿物质、蛋白质脂肪、赖氨酸、硒和维生素A、B、E等多种营养成份。小米粥水比例1:25—30,可配加绿豆、豇豆、红枣、花生、核桃仁等,馨香可口,是润泽肌肤、延缓衰老的滋补珍品。现已注册上市的“威龙”牌香谷米和“宇翔”牌香谷米行销全国各地。


    地椒 学名百里香,属多年生小灌状草本植物。地椒是一种地产中草药,有芳香祛风的疗效,其化学提取物高级赋香剂在化工、医药、食品方面有广泛用途,可用于化妆品工业,食品工业及防腐添加剂等。明代著名医学家李时珍《本草纲目》中有“味微辛,土人以煮羊肉食,香美”的记载。开发利用潜力巨大。

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