面花制作流行于陕西关中和延安，农民称为花馍。有婚寿送礼 花馍、丧葬祭奠花馍、婴儿满月花馍、节日陈设花馍等。结婚时的礼 馍，上面用大梳齿扎成“喜”字或“花”的图案，祝寿时有寿桃、“寿” 字花馍。丧葬祭奠花馍有“拐头”花膜，两头做成盘花图案，还有“莲 花”馍等。小孩满月做圈馍，即馍形一圈套一圈，像盛开的牡丹一 样，祝孩子像花一样旺盛。陈设花馍，用于春节、元宵节等大节 日在家中陈列，增派欢乐气氛。有“鱼馍”和“鸡馍”，寓“吉庆有余” 之意。花馍的和面，蒸馍的火候都很讲究，否则不能成形或出笼变 形、技艺高超的人，凭经验估计出花馍出笼的成型，在用面制作时 留出恰到好处的余地，一次成功。
　　花馍造型栩栩如生，形象可爱，加之施上红、绿、黄等鲜艳的食 色点缀，既是观赏的艺术品，又是食用的面制品。 ,